Tin triển lãm

Cty TNHH Khánh An Foods – Chả mực KHÁNH AN

Công ty TNHH Khánh An Foods (KAF) sở hữu thương hiệu CHẢ MỰC KHÁNH AN – đặc sản Hạ Long nổi tiếng. Chả mực được chế biến theo công thức truyền thống, giã quết và nặn chả thủ công, đảm bảo độ dai giòn sừn sựt đặc trưng của Chả mực Hạ Long. 

Sản phẩm được bán trong một số chuỗi siêu thị đặc sản, đồng thời được nhiều khách sạn, nhà hàng sang trọng, hầm rượu, hệ thống Karaoke, trung tâm tiệc cưới… lựa chọn đưa vào thực đơn phục vụ khách hàng.

ThS. Phạm Xuân An – giảng viên, chuyên gia ẩm thực, đồng thời là người sáng lập thương hiệu Chả mực Khánh An chia sẻ bí quyết để chả mực Hạ Long được dai, giòn, sừn sựt: theo ông, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò quyết định, chả mực được chế biến từ loại mực nang (mực mai) cao cấp, cỡ lớn, từ 3 đến 7kg/con, trong quá trình chế biến, đòi hỏi phải tỉ mỉ lọc từng sụn mực, kết hợp với các hình thức giã quết, nhào, trộn và nặn đập thủ công giúp chả tăng liên kết, dẻo sựt tự nhiên.

Việc sử dụng dầu dừa, cùng công nghệ chiên tách dầu trong chế biến Chả mực truyền thống, đảm bảo dầu trong, không bị cháy khét, đảm bảo sức khoẻ người tiêu dùng.

Ngoài thương hiệu Chả mực đặc sản Hạ Long, Khánh An Foods là doanh nghiệp uy tín trong thị trường phân phối các dòng sản phẩm thực phẩm nhập khẩu cho các công ty chế biến, hệ thống siêu thị, nhà hàng, quán ăn… 

Với hệ thống kho xưởng đảm bảo an toàn thực phẩm, hồ sơ công bố, kiểm nghiệm sản phẩm đúng quy định, quản lý theo tiêu chuẩn HACPP, doanh nghiệp chúng tôi hân hạnh được đồng hành cùng quý khách hàng