Tin triển lãm

Master Chef of FOODEX 2025 – Tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt

Diễn ra từ ngày 16 đến 19/4 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), cuộc thi Master Chef of FOODEX 2025 là điểm nhấn nổi bật trong khuôn khổ Triển lãm Quốc tế ngành Lương thực Thực phẩm TP.HCM lần thứ 4 – HCMC FOODEX 2025.

Mang chủ đề “Tinh hoa Ẩm thực Việt”, cuộc thi Master Chef of FOODEX 2025 được nâng tầm thành một sân chơi mang đẳng cấp quốc tế, nhằm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Việt qua góc nhìn sáng tạo và theo các chuẩn mực toàn cầu. Cuộc thi quy tụ gần 20 giám khảo chuyên môn đến từ 08 quốc gia, bao gồm: Việt Nam, Hoa Kỳ, Ấn Độ, Malaysia, Singapore, Indonesia, Pháp, Đài Loan. Cùng với đó là hơn 100 thí sinh là đầu bếp chuyên nghiệp, đầu bếp trẻ và học viên đến từ Việt Nam, Ấn Độ, Malaysia, Đài Loan… Các thí sinh tranh tài ở 16 hạng mục, bao gồm món khai vị, món chính, thực đơn fine dining, tạo hình bánh ngọt nghệ thuật và ẩm thực chay hiện đại.

Tinh thần cốt lõi của cuộc thi nằm ở việc khai thác sâu giá trị nguyên liệu Việt – từ rau củ, gạo, thảo mộc đến gia vị truyền thống – được tái hiện qua kỹ thuật chế biến hiện đại và trình bày tinh tế. Đây không chỉ là nơi thể hiện kỹ năng mà còn là dịp để khẳng định tính sáng tạo, khả năng hội nhập của ẩm thực Việt trong bối cảnh toàn cầu hóa. Đồng thời, cuộc thi cũng góp phần tạo nền tảng để ẩm thực Việt lan tỏa mạnh mẽ hơn trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Đặc biệt, ba thí sinh xuất sắc nhất sẽ được lựa chọn để đại diện Việt Nam tham gia Culinary Olympics 2025 – một cuộc thi ẩm thực quốc tế diễn ra tại Carrara (Ý) vào tháng 11/2025, quy tụ các đầu bếp từ hơn 20 quốc gia.

Thông qua Master Chef of FOODEX 2025, tinh hoa ẩm thực Việt không chỉ được tôn vinh mà còn được tiếp cận theo hướng hiện đại, chuyên nghiệp hơn. Sự kiện góp phần mở ra những hướng đi mới trong phát triển chuỗi giá trị ngành thực phẩm, gắn với sáng tạo, bản sắc và hội nhập quốc tế.