Nối tiếp thành công của Foodex Nhật Bản 2023, Công ty Cổ phần Hàng Tiêu dùng Masan (UpCOM: MCH, Masan Consumer – mang thương hiệu Chin-su) tiếp tục tham gia Foodex 2024 và ra mắt tương ớt Chin-su Sriracha, bộ gia vị hạt, bột đặc sản và chả giò.
Theo đại diện doanh nghiệp, Nhật Bản là một trong những thị trường trọng yếu để thực hiện chiến lược Go Global – Đưa đồ ăn Việt ra thế giới. Để tiếp cận thị trường Nhật, đơn vị đã đầu tư hơn về công nghệ, điều chỉnh, sản xuất ra các dòng hàng phù hợp với khẩu vị người dân nước này, từ đó hướng ra toàn thế giới. Các sản phẩm được giới thiệu lần này gồm tương ớt Sriracha, bộ gia vị hạt, bột đặc sản và chả giò.
Đại diện Masan Consumer và khách mời cắt băng khai mạc tại triển lãm Foodex 2024 (Nhật Bản), ngày 5/3. Ảnh:Sự kiện là dịp để Chin-su “trình làng” tương ớt Chin-su Sriracha. Sản phẩm tạo nên từ những trái ớt chỉ thiên cay nồng, nướng trên lửa than củi trong 15 phút và ủ lên men từ ớt đỏ chín mọng suốt 12 tháng.
Tương ớt Chin-su Sriracha sở hữu hương vị thơm cay, có thể thay thế ớt trái khi chấm, ướp, nêm, nấu. Sản phẩm đem đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ, kích thích vị giác khi kết hợp cùng những món như bánh xếp Gyoza, mì Udon, Tempura, Spicy Salmon tartare, sò điệp xốt bơ cay.
Bộ gia vị hạt và bột gồm những sản phẩm đặc trưng vùng miền như tiêu Đắk Lắk, tỏi bột từ đảo Lý Sơn, nghệ vàng xứ Nghệ An.
Hương vị chả giò đặc sản Việt Nam của Chin-su làm từ tôm, mực tươi từ các vùng hải sản; nấm và rau củ được thu hoạch từ nông trường Đà Lạt; bánh đa nem mỏng giòn được làm thủ công tại làng nghề truyền thống Bắc Ninh. Cuốn chả giò có phần nhân đày, gói trong lớp vỏ ngoài mỏng, vàng, giòn rụm sau khi chiên. Sản phẩm được sản xuất trên quy trình hiện đại, với tiêu chuẩn chất lượng Nhật Bản.
Tương ớt, chả giò của Chin-su. Ảnh: Tại Foodshow, ông Luke Nguyễn – đầu bếp nổi tiếng với series về các món ăn Việt Nam trên Netflix chia sẻ sự hào hứng với màn kết hợp cùng tương ớt Sriracha. Chef Luke Nguyễn đã sử dụng sản phẩm như một bí quyết để nâng tầm hương vị cho món Spicy Sriracha Salmon Tartar (cá hồi cay).
Cô Suzuki – đầu bếp Nhật Bản cho rằng, ẩm thực Việt Nam được người Nhật yêu thích và việc Chin-su ra mắt những sản phẩm đặc sản Việt Nam giúp nhiều người có thể dễ dàng thưởng thức món ăn vị Việt ngay tại nhà.
“Gia vị đặc sản Việt Nam cũng phù hợp với một số món ăn Nhật Bản, khi kết hợp sẽ mang tới một trải nghiệm vừa quen thuộc vừa mới lạ cho thực khách, tôi rất thích bộ tiêu xay bởi chỉ cần rắc nhẹ vào món mì Udon thì mùi thơm của tiêu đã dậy lên hấp dẫn, vị cay nhẹ rất ấm lòng trong thời tiết lạnh của Nhật”, cô Suzuki nói.
Người dùng trải nghiệm sản phẩm Chin-su tại triển lãm Foodex 2024 (Nhật Bản), ngày 5/3. Ảnh: Bộ sản phẩm mang đậm hương vị đặc sản Việt Nam của Chin-su đã có màn ra mắt ấn tượng, chinh phục người dùng tại sự kiện Foodex Nhật Bản 2024. Đây là cơ hội để nối dài hành trình “Go Global- Đưa đồ ăn Việt ra thế giới” của Masan Consumer, hướng tới mục tiêu 15% doanh số năm 2027 đến từ kinh doanh quốc tế. Ra mắt thành công trên thị trường Nhật Bản cũng sẽ là một điểm tựa vững chắc cho bộ đặc sản Chin-su và các sản phẩm khác của Masan Consumer dễ dàng thâm nhập nhiều thị trường phát triển khác trên thế giới như Hàn Quốc, Australia, châu Âu và Bắc Mỹ…
Bà Đinh Hồng Vân, Giám đốc cấp cao Ngành hàng gia vị Công ty cổ phần hàng tiêu dùng Masan, kỳ vọng, thông qua các sản phẩm và gia vị đặc sản như tiêu Daklak, tỏi Lý Sơn, nghệ Nghệ An… góp phần quảng bá nông sản, đặc sản địa phương và món ăn Việt Nam ra thế giới.
Gia vị và món ăn Việt Nam đang trở thành một điểm nhấn đáng chú ý trên bản đồ ẩm thực thế giới khi ngày càng được các đầu bếp nổi tiếng, chuyên gia ẩm thực, các phương tiện truyền thông lớn trên thế giới ca ngợi. Cách nấu của người Việt được mô tả: Tươi, dinh dưỡng, thơm, ngọt, chua, lên men, cay. Yếu tố cân bằng của các loại gia vị khác nhau trong từng món ăn được đánh giá cao. Đây cũng là đặc trưng của những món như phở, bánh mì, chả giò, gỏi cuốn…
Bộ sản phẩm chả giò Chin-su. Ảnh: Việt Nam là quốc gia với nguồn gia vị và thảo mộc tự nhiên vô cùng phong phú và đa dạng, mỗi địa phương dọc đất nước Việt Nam đều có những loại gia vị đặc trưng như hành, tiêu, tỏi, ớt, quế, nén, riềng, húng quế, thì là, kinh giới… tạo nên bản sắc ẩm thực riêng biệt. Các loại gia vị và thảo mộc này khi kết hợp với món ăn tạo ra tổng thể sắc-vị-hương, thơm ngon, hấp dẫn.
Bộ sản phẩm sẽ được bao phủ rộng khắp thị trường Nhật Bản để phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực Việt Nam tại Nhật Bản cũng như là đa số kiều bào người Việt đang sống, học tập và làm việc tại đây. Các sản phẩm Chin-su ra mắt tại Nhật lần này cũng sẽ được bán song hành tại Việt Nam.
Foodex Japan là chuỗi hoạt động hàng đầu về thực phẩm ở châu Á. Sau 49 lần tổ chức, sự kiện hút 2.500 công ty thực phẩm và đồ uống từ hơn 60 quốc gia và khu vực.
Thái Anh
